La filiera alimentare comprende tutto il percorso che inizia con la produzione di materie prime nell’agricoltura e nella pesca, continua con la loro trasformazione e commercializzazione e termina con il consumo dei pasti da parte dei consumatori.La filiera alimentare riveste un importante ruolo economico per la Svizzera; nel 2015 circa 100 000 aziende erano attive lungo la catena alimentare. Dei complessivi circa 5 milioni di lavoratori in Svizzera, nel 2015 circa 547 000, pari all’11% degli occupati, lavoravano lungo la catena alimentare. La maggior parte delle persone era attiva nei settori della ristorazione e della produzione primaria (agricoltura e pesca). 

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